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April

Zitronen-Seelachs auf Gemüse

Zutaten:
1 rote Paprikaschote
4 Frühlingszwiebeln
5 El Öl
Salz
2 Stück Seelachsfilet (à 180 g)
1 Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)
Chiliflocken
2 Tl Zitronensaft

Zubereitung:
Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
Paprikaschote halbieren, putzen und in Spalten schneiden.
Zwiebeln putzen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
Alles in einer Auflaufform mit 3 El Öl und Salz mischen.
Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 15 Minuten garen.
Fisch aus dem Kühlschrank nehmen.
2 El Öl, Zitronenschale und Chiliflocken mischen.
Ofen auf Grillfunktion schalten und die Temperatur auf 240 Grad erhöhen.
Fisch salzen und auf das Gemüse geben, Zitronenöl darüberträufeln.
Unter dem heißen Grill 7-10 Minuten garen. Mit etwas Zitronensaft beträufelt servieren.
TIPP
Wer keinen frischen Fisch bekommt, kann auch tiefgefrorenen verwenden. Diesen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Das Ganze schmeckt auch mit Lachs superlecker.